Le Spiritourisme du Nord
RHUM JM - DISTILLERIE DE FONDS PREVILLE
MACOUBA
Site exceptionnel situé dans le nord atlantique de la Martinique, la Distillerie de Fonds Préville bénéficie d'un climat tropical humide...
Description complète
Site exceptionnel situé dans le nord atlantique de la Martinique, la Distillerie de Fonds Préville bénéficie d'un climat tropical humide et de terres volcaniques particulièrement fertiles et propices à la culture d'une canne à sucre d'exception.
Produit depuis plusieurs siècles selon les techniques ancestrales édictées par son fondateur, Jean-Marie MARTIN, le RHUM J.M est considéré par les connaisseurs comme l'un des meilleurs rhums vieux de la Martinique.
Le Distillerie de Fonds Préville est l'une des rares distilleries de l'ile à utiliser l'eau de source pour sa production : jaillissant des entrailles de la Montagne Pelée, cette eau pure et riche en minéraux contribue à en faire un rhum de qualité.
Venez déguster, plus qu'un rhum, un savoir faire unique niché sur les flancs du volcan.
Galerie photos
Contact
05 96 78 92 55
DISTILLERIE NEISSON
LE CARBET
La distillerie NEISSON est une petite entreprise familiale et indépendante, située à l'entrée du carbet, sur le Domaine THIUBERT. Co-Fondée...
Description complète
La distillerie NEISSON est une petite entreprise familiale et indépendante, située à l'entrée du carbet, sur le Domaine THIUBERT. Co-Fondée en 1932 par 2 frères: Jean et Adrien
NEISSON. Jean se donne une mission : Faire des rhums NEISSON, une référence en matière de rhums blanc en Martinique.
Les générations suivantes s'attellent à préserver ce savoir-faire qui fait la renommée de la marque ainsi qu'à le développer en élaborant le premier rhum blanc bio AOC du monde, en
2016.
En 2018, Neisson reçoit le label d'état : Entreprise du Patrimote Vivant, label d'excellence des savoir-faire industriels et artisanaux.
Pour découvrir tout cela, nous vous proposons deux types d'expériences: une libre et l'autre guidée.
L'objectif : Silloner le domaine afin de déceler les secrets de fabrications de notre rhum à votre rythme.
Galerie photos
HABITATION SAINT-ETIENNE
GROS-MORNE
Au détour d’une route bordée de végétation luxuriante, s’élève majestueusement l’habitation Saint-Étienne inscrite en 2006 à l’ISMH. Traversée par la...
Description complète
Au détour d’une route bordée de végétation luxuriante, s’élève majestueusement l’habitation Saint-Étienne inscrite en 2006 à l’ISMH. Traversée par la rivière Lézarde, entre Saint-Joseph et le Gros Morne, elle s'inscrit dans un paysage typique du nord de l'île. L'Habitation fut édifiée sur les terres de La Maugée, une ancienne sucrerie, qui s’étendait au début du XIXème siècle sur plus de 400 hectares. La maison de maitre domine la distillerie et les anciennes cases de travailleurs. Visite des jardins, riches d’une collection de 180 espèces d’essences et d’arbres rares du monde entier, qui se sont vus décerner en 2015 le label « Jardin remarquable ». Découverte de la chaine d'embouteillage des rhums HSE et de la salle "Les Foudres HSE", lieu d'expositions et de dégustation de sa gamme.
Galerie photos
DISTILLERIE HARDY
LA TRINITE
Située sur la presqu’île de la Caravelle, la distillerie Hardy est une structure familiale depuis le 19 e siècle; elle...
Description complète
Située sur la presqu’île de la Caravelle, la distillerie Hardy est une structure familiale depuis le 19 e siècle; elle demeure un des plus délicieux exemples de l’histoire du Rhum en
Martinique.
Cette structure accueillante a su préserver au fil des années un charme discret et authentique.
Une petite boutique attenante à l’usine propose des produits du crû, que vous pourrez également déguster sur le roof top, donnant une superbe vue sur mer.
Galerie photos
DISTILLERIE DEPAZ
SAINT-PIERRE
Bâtie en 1635 par Jacques du Parquet, neveu de Belain d’Estambuc, le domaine « la Montagne » était un exemple...
Description complète
Bâtie en 1635 par Jacques du Parquet, neveu de Belain d’Estambuc, le domaine « la Montagne » était un exemple d’habitation sucrerie. En 1902, l’éruption de la Montagne Pelée rase la ville de Saint-Pierre, faisant 30 000 morts, dont l'intégralité de la famille Depaz, et détruisant l'habitation. Victor Depaz, seul survivant de la famille alors à Bordeaux pour ses études, décida de revenir s'installer sur l'île, et entama la résurrection de l'habitation Depaz, devenue alors distillerie.
Celle ci s’étend sur 80 hectares de terres volcaniques au pied de la Montagne Pelée, entre mer et montagne. Son rhum retrace le travail minutieux de sa création par ses senteurs et ses saveurs particulières. La régularité de sa production, le soin apporté à la fermentation du jus de canne ainsi que son terroir volcanique sont autant de détails qui assurent la réussite de son rhum agricole.
La découverte de cette distillerie se fait sous la forme d’une promenade libre qui se déroule dans un cadre exceptionnel, avec vue sur la Montagne Pelée. Vous y verrez la plus ancienne machine à vapeur de l’île, un moulin à bête du 18ème siècle ainsi qu’un petit musée.
La boutique DEPAZ n’est pas simplement un lieu de vente. Elle est surtout un lieu privilégié de dégustation des rhums DEPAZ qu’une équipe accueillante et disponible saura faire découvrir et apprécier.
Toute la gamme des rhums DEPAZ y est proposée, des blancs comme la "Cuvée de la Montagne" aux rhum vieux tels que le XO Millésime 2002, médaille d'Or au Concours Général Agricole de 2019.
En complément, sont présentés quelques-uns des produits de la tradition locale, comme, par exemple, le miel produit par les ruches du Château DEPAZ.
Galerie photos
DISTILLERIE ST JAMES
SAINTE-MARIE
La Distillerie SAINT JAMES, une expérience incontournable Doyenne des marques de rhum martiniquais, dès la fin du 19ème siècle, Saint-James...
Description complète
La Distillerie SAINT JAMES, une expérience incontournable
Doyenne des marques de rhum martiniquais, dès la fin du 19ème siècle, Saint-James sera la première distillerie à créer sa propre bouteille carrée en 1883, iconique de la marque SAINT JAMES.
Un pilier de l’histoire de l’île, SAINT JAMES, dès les années 1970, décide de consacrer une partie de son site à la valorisation de l’histoire du rhum, lançant le spiritourisme en Martinique. C’est ainsi que dans la maison coloniale en bois de 1872, toute l’histoire du rhum défile et défie le temps depuis 1765. Dans les jardins à l’entrée du Musée du Rhum, trônent fièrement une roue à aubes (1860), des moulins à cannes et toute une collection de machines à vapeur dont une vénérable machine de Watt de 1815.
Créée en 2009, la maison de la distillation propose quant à elle de découvrir tous les secrets de l’art distillatoire, via une exposition d’appareils à distiller . La cave de la maison de la distillation permet de découvrir l’incomparable collection des vieux millésimes SAINT JAMES de 1885 à nos jours dans leur emballage d’origine. Cette collection est unique dans toute la Caraïbe.
SAINT JAMES est devenu au fil des décennies un rhum mondialement connu et fait partie de l’âme Martiniquaise.
Un site incontournable à Sainte-Marie, élu site touristique de l’année en 2023 par « Icons of Rum ».
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Galerie photos
Contact
05 96 69 30 02
RHUMS BAIE DES TRÉSORS - HABITATION LE GALION
LA TRINITE
Les rhums Baie des trésors sont nées de la volonté de l'Exploitation Agricole du Galion de créer des produits à...
Description complète
Les rhums Baie des trésors sont nées de la volonté de l'Exploitation Agricole du Galion de créer des produits à partir de terroirs d'exception.
Située à Trinité, la rhumerie vous accueille pour une découverte interactive et gustative des produits du terroir.
L'espace Baie des trésors se situe à l'habitation principale du Galion, haut lieu historique et culturel de la Martinique.
La maison principale est visitable sur réservation (hors période d'occupation).
Galerie photos
SECRETS DE RHUM - MASTERCLASS RHUM AOC
LE MORNE-VERT
Parmi toutes les îles des Caraïbes, la Martinique se distingue par l’histoire singulière de son rhum, qui en fait la...
Description complète
Parmi toutes les îles des Caraïbes, la Martinique se distingue par l’histoire singulière de son rhum, qui en fait la capitale mondiale du rhum. Terre de patrimoines, elle célèbre un héritage maritime, naturel, agricole et artisanal d’une richesse incomparable.
Offrez-vous une immersion sensorielle inédite, mêlant gastronomie et culture, à travers une dégustation exclusive de rhums martiniquais, sublimée par des accords gourmands imaginés par nos talentueux chefs locaux.
Un voyage à travers l’histoire des rhums de Martinique
Partez pour un voyage dans le temps, depuis les origines du tafia des pirates jusqu’aux prestigieux rhums agricoles de Martinique, les seuls au monde à bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée.
Bien plus qu’une simple dégustation, cet atelier est une véritable porte ouverte sur l’âme de la Martinique, à la croisée de ses saveurs et de son histoire.
L’Atelier de dégustation gastronomique :
Au fil de quatre cuvées de rhum assorties de créations culinaires salées et sucrées, soigneusement élaborées pour révéler les accords mets-rhums, explorez :
• Le sucre et les tafias : Guildive et Kill-Devil, les ancêtres du rhum
• Le Père Labat : la mise au point des rhums de mélasse
• Le rhum agricole : l’enfant des mornes
• Le ti-punch : oui, mais avec ou sans glace ?
• Saint-Pierre : la capitale mondiale du rhum
• La grande guerre : le coup de vieux du rhum agricole
• La conquête de l’AOC
Moment de convivialité :
Jouez les prolongations à l’issue de l’atelier autour d’un verre au choix :
Un ti-punch, à base de rhum blanc ou vieux, ou
Un cocktail signature, spécialement conçu pour l’occasion par notre barman.
Contact
06 96 04 20 62
Plongez dans l’univers du rhum et du terroir
Le Spiritourisme en Martinique, et en particulier dans le Nord de l’île, est une véritable invitation à découvrir l’âme du territoire à travers ses rhums agricoles mondialement reconnus. Ici, la nature volcanique, les vents marins et le savoir-faire ancestral donnent naissance à des produits d’exception.
De Macouba à Basse-Pointe, les distilleries emblématiques du Péyi Nord, comme JM ou Saint James, proposent des visites immersives, des dégustations guidées et des parcours pédagogiques au cœur des plantations de canne.
C’est une expérience sensorielle unique, où l’on comprend comment la culture du rhum façonne le paysage, l’économie et l’identité locale.
Le Spiritourisme, c’est aussi une manière de rencontrer les artisans passionnés, de plonger dans un savoir-faire labellisé AOC, et de rapporter chez soi une part authentique du patrimoine martiniquais.
Un voyage entre distilleries, saveurs et histoires
Le Nord de la Martinique est une terre de tradition rhumière, où chaque distillerie raconte une histoire unique mêlant techniques artisanales, récits familiaux et innovations durables. Au fil des sentiers ou des routes côtières, vous découvrirez des sites où l’architecture créole, les chais centenaires et les alambics fumants dialoguent avec les paysages tropicaux.
Mais le Spiritourisme va au-delà de la simple dégustation. Il invite à comprendre les cycles agricoles, à observer la transformation de la canne, à humer les fûts en vieillissement, et à échanger avec ceux qui perpétuent cette tradition avec passion.
De plus en plus de distilleries s’ouvrent au slow tourisme, proposant des expériences responsables : sentiers botaniques, accords mets-rhum, ateliers cocktails ou boutiques de produits dérivés.
Pour les curieux, les amateurs ou les connaisseurs, c’est un voyage gustatif et culturel incontournable dans le Péyi Nord Martinique.